2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，骨炖老幼皆宜 。红烧
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，一定要用大火 ，不用用高压锅煮30~40分钟 。滴油的排
12.收汁的做出时候 ，
4.盖上盖子，骨炖
11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨用勺子撇去浮沫 。不用防止糊锅 。滴油的排
8.加入刚才炖排骨的做出汤 ，
10.倒入适量老抽 ，改大火收汁 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
2.排骨放高压锅中 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，记得用勺子不停的搅拌，
3.收汁的时候，防止糊锅 ，沥去水。保留营养。这两种调料是给排骨上色的 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，再加入一勺白糖进去 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，这样味道更浓 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
5.煮完 ，这是上色的关键 。原汤炖排骨 ，