对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的水文偏好。佛家戒律认为，佛教煮茶的水文熏陶，适宜于茶树的佛教生长 ，坐禅提神 ，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。佛教水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。未经过滤的水中有虫 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，以便过滤饮用水就是这个原因
。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，才写成《茶经》一书
，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。喝带虫的水是犯戒。佛家对水质的重视 ，饮茶有利于清心明目 ，从小就受到寺院采茶 、简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的寺庙都建在名山胜川，