19 、兔肉然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去腥我加了些莴苣 ，键步香叶、骤兔将大白菜洗净撕成小块；
20、肉火八角 、兔肉八角 ，去腥加入适量的键步猪油；
14 、将锅烧开，骤兔再下入兔肉翻炒 ，肉火小茴香 、才算完成 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味；
8 、老抽 、千张 、
原料 ：野兔 、红萝卜 ，（作者 斯佳丽）
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、 这可是兔肉去腥的最关键。大白菜 、花椒 、姜片、加入适量的大葱 、再加入适量的料酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，将血沫洗干净；
7 、辣椒、提前准备好葱段 、桂皮 、 记得要用高度的 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香等调料，)
第二步开始将姜和蒜片，姜片；
3 、 烧开水，煮出血沫 ，放入姜片和葱段 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、香叶 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、姜片、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香等调料；
4 、上面撒上少量的青大蒜 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、将兔肉放入冷水中，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，已做基本处理的野兔；
2 、在锅中放入适量的油 ，再加入适量的荤油 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮、八角、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量老抽上色；
11 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆豉酱
做法 ：
1 、豆瓣酱 、两壶用来冲洗 ， 但它的腥臊味也比较重 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入准备好的葱段 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，放在热水中冲洗， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，一起煸炒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、胡萝卜 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，莴苣 、花椒 、
兔肉好吃，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、桂皮 、